2013/06/30

築地かとう

築地是在東京失眠的時候好去處,晨早吃一碗新鮮的魚生飯實在令人精神飽滿。除了魚生飯,正當大家拼命排隊吃魚生的同時,其實這裡也有不少飯堂形式的小店,上次試吃了大江戶的煮鱈魚,今次就試一下同樣以煮魚出名的かとう,店員推介今天的煮金目鯛,反正沒甚麼特別心水,就選這個吧!!





自己間中也會在家煮飯仔,燒(煎)魚更是家常菜,但煮魚相對難度高,計上時間及成本,我還是選擇到店子吃好過。煮汁做得出色,足以送上兩碗白飯。主角金目鯛肉質柔嫩,金目鯛刺身吃得多,熟食的還是第一次。在家自製的話,以自己有限的廚藝,實在不會做到這個味道。

結帳千五元,非常奢侈的早餐。

地址: 東京都中央区築地5-2-1 築地市場 8号館
電話: 03-3547-6703
營業時間: 5:00~13:30
定休日: 築地巿場休巿日
最近車駅: 都營大江戶線築地巿場駅 ; 東京メトロ日比谷線築地駅


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2013/06/29

仍然是最好的極粗麵 - 六厘舍(大崎本店)

記得兩年前這個時候,正是自己第一次到訪東京,也是第一次在日本吃つけ麺的時候,那就是六厘舍的東京駅拉麵街分店。吃過那碗極粗麵,從此一試便愛上,直至今天仍然覺得這裡的麵是最好的。( 請參閱六厘舍: 名不虛傳的つけ麺)

六厘舍的本店位於大崎,三年前因為每天排隊的人龍太長太多,在考慮到對附近居民的困擾下,迫於無奈結業。之不過去年的八月左右,這裡的本店有限度的起死回生,每週只於星期六中午營業,而且由從前的排隊制改為食券制,平常的周六多是工作日,難得今天有一天假期,起床九時正時間可說剛剛好,心血來潮便走來潮聖一下吧。




十時左右來到店前,店員問道現在取的整理券時間是13:30,可以嗎?早就預了要等三小時以上,沒打緊吧!! 後方的情侶聽到13:30便打了個突,但仍然取票耐心等候。取票同時落了ORDER,付了錢便可以暫時離開。

來之前已查看過附近有甚麼地方可以消磨時間,卻給我發現徒步三分鐘便有一間圖書館,就來溫溫書,看看書慢慢等吧!!


到入座前的15分鐘,客人便要回來在隔鄰的待合室內「集合」,至搭正13:30,店員便像幼稚園老師一樣,帶著成班學生,按「編號」入座。



坐下後再等十分鐘左右,由取票起計3小時39分鐘,這碗沾麵終於送到面前。在日本實在較少見這種情況,就是食之前大家也拿相機拍過夠本,家因這碗麵實在得來不易。



急不及待吃一口粗麵,就是這個質感了,爽口之餘但又不會硬,質感滑溜,與兩年前吃的一模一樣,沾起湯時沾汁可以充份的掛在麵身上,這就是「沾麵」了。專程來就是為了吃它的麵,所以份量當然選了大盛,更大食的可以選擇特盛。

沾汁方面,較東京分店的更濃旭更香,把與這裡的麵配搭上來就好像融為一體似的相當合襯。但論沾汁自己則最愛風雲兒的沾汁,但世上沒完美,如果把六厘舍的麵放進風雲兒的沾汁,又未必是想像般完美。

叉燒又一片厚切的,而蛋則需另加100円,叉燒肥美爽口,可惜忘記拍照;蛋則是糖心蛋,自己平日吃拉麵則反而沒甚麼刻意加蛋,只是這裡要等上三小時,當然甚麼也試盡吧。

如果作為遊客,我會建議還是往東京駅又或SKYTREE的新分店便可了,至少計劃行程也容易一點,如果你像我般一樣很執著本店與支店,又或像這裡的常客般認為不在大崎的就不是六厘舍的話,星期六早點起床吧。




地址: 東京都品川区大崎3-14-10
營業時間: 只限星期六 11:30 - 16:00 (整理券派發時間由早上9時開始,因此最短等候時間也要2小時30分鐘)
最近車駅: JR大崎駅
網址: http://rokurinsha.com/
相關文章: 六厘舍: 名不虛傳的つけ麺



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2013/06/27

七蒲莊

之前提及過今次的新潟‧佐渡之旅其中一個重點項目之一就是食盡這裡豐富的海鮮食材。佐渡島四面環海,海產自然豐富,計劃行程時早就決定在這裡要豪一豪,住一晚溫泉旅館,吃一頓豐富的海鮮全宴。在網上看見這裡以自家種植的米及每日新鮮捕獲的海產作賣點,而且還有一個plan給像我這愛吃海產愛到發顛的朋友把原先已經豐富的晚餐再升級,一晚連住宿都只是八千多日元,加上地點距離佐渡熱門的景點-佐渡金山有直接的巴士線連接,佐渡的宿泊就決定在這裡渡過。



這裡其中一個「名物」就是所有房間的露台都面向一望無際的日本海海景及看到壯麗的日落景色。不過這天從早上開始就下雨下過不停,原本還以為這個日落就此落空了。怎料乘巴士到旅館的時候,奇踦地雨開始停,天空露出曙光,似乎個天都知我好想睇日落呢!! 到達旅館的時間剛好是下午四時半左右,老闆娘說前晚及明晚都爆滿,偏偏今天全館只得我一個「包屋」,好不好就見人見致,自己已經習慣了一個人的時光,靜靜的一晚也不錯。


先往風侶洗過澡換過浴衣,到了日落時份便走到露台上看著夕陽慢慢的向海面落下,最後消失在水平面之中。夕陽無限好,只是近黃昏這句說話這天我充份的感受到,這是我廿幾年來看過最美的日落之一啊!! 可惜自己今時今日仍然單身,這樣迷人的日落景色,一個人看實在有點美中不足,如果能與心愛的人共享的話就最好不過。









這邊廂看著窗外的天空由藍色,漸漸變成橙紅色,最後漸漸變黑,另一邊廂老闆娘就敲門,原來期待已久的海鮮晚餐已經準備好了,急不及待執齊行裝 (當然是相機) 到大飯廳去了。走進飯廳,看到桌上豐富的佳餚,一向自問含蓄的自己也忍不住「嘩!!」了一聲,有非常豐盛的刺身拼盤,大大隻的佐渡紅ワイカニ(蟹),原條的子持ちカレ塩焼き (子持鰈魚),天婦羅...等等,名符其實的海鮮宴。配上這裡香軟的自家米,飯也不知不覺間添過不停。

有佳餚有啤酒,得到坂井先生一家親切的款待下,享用了一頓既豐富又愉快的晚餐。同時亦知道了不少佐渡這個地方的新知識;而自己亦把香港的事情﹑ 食物分享給坂井先生一家,這就是WORKING HOLIDAY所謂的國際交流吧。

在佐渡這類小島,不像涉谷般愈夜愈熱鬧,晚上九時左右望出街已經柒黑一片,沒有街燈房屋也多漸漸關上燈了,唯一娛樂就只是電視,這就是農村的生活吧。準備好床鋪就倒頭大睡了。


明明早一晚飲了一大枝啤酒再加上坂井先生贈送的日本酒,酒醉得不得了,怎料第二天早上五時左右就被窗外澎湃的海浪聲吵醒了,打開窗簾看到外面美麗的晨光,人也不禁精神起來。雙腳就好像裝上了摩打一樣忍不住衝向海邊了。






走到旅館附近的長手岬,岬在日文是指陸地突出了海面的尖端,面對一望無際的日本海,雖然寒冷,但仍然心曠神怡。






回到旅館,原來早飯已經準備好,前一晚豐富的晚餐仍未完全消化,又到早飯的時間。而且份量也一樣十足,之不過這裡米飯實在太美味,不知不覺下又吃了三碗飯,足夠一整天的能量了啊。

吃過早飯後便回到房間執拾行裝,快樂的時光真是過得快,喜歡這裡的悠閒,喜歡這裡門窗外一望無際的海洋,喜歡這裡的米飯,真的希望在此多住幾天啊!!十分感謝坂井先生一家這天親切熱情的款待啊!!

民宿 七蒲莊
地址: 新潟県佐渡市橘1586−3 民宿 七浦荘
電話: 0259-76-2735
網址(ホームページ): http://www1.ocn.ne.jp/~nanaura/

交通手段:
由両津港出發: 乘佐渡巴士「本線」或「南線」至佐和田BS後轉乘「七蒲海岸線」至橘長手岬站下車徒步2分鐘
由小木港出發: 乘佐渡巴士「小木線」至佐和田BS後轉乘「七蒲海岸線」至橘長手岬站下車徒步2分鐘 
注意: 七蒲海岸線的巴士非常梳落,計劃行程前請先查好時間表及計劃好轉乘時間



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2013/06/21

悠閒下午 - LuCafe

一連三科的日本留學試驗終於考完了,雖然接著而來的就是七月的日本語能力試,但難得試後的一天假期,總要給自己輕鬆下透下氣。上午在家執拾凌亂的房間,下午就走到高円寺閒逛,隨後便走進這位於商店街內的小CAFE渡過。




東京CAFE實在多不勝數,無論是大型連鎖店又或是個性的小店,兩者各具特式。這裡店內簡潔有空間感之36餘,又不乏有個性的擺設。由地板到枱椅都是深啡色的木材,擺設及用具則多用上淺啡色的木材及藤,相當具自然氣息。



店主推介的檸檬撻味道不錯,酸甜開胃的味道十分適合這梅雨季節又焗又熱的天氣。再另點了一杯抹茶鮮奶,這個則相對普通得多。

看看書,打一下電腦,不經不覺就坐了四小時,結帳800円也算值得。

地址: 東京都杉並区高円寺北2-10-7
電話: 03-3338-5150
營業時間: 11:00-20:30
最近車駅: JR高円寺駅徒步4分鐘


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2013/06/19

未來迴轉壽司 - 魚べい

迴轉壽司可說是自己今時今日愛上日本美食﹑ 文化的根源,所以直到今時今日自己仍走訪日本及香港大大小小的迴轉壽司店。記得小時候的迴轉壽司,形式都是在迴轉帶上自己喜歡哪一碟就取哪一碟,但不知從何時開始,迴轉壽司的迴轉帶變成了大形的展覽設施,壽司有壽司有迴轉帶上轉過不停,客人有客人在迴轉帶前向店員落ORDER,時代已在轉變,人們對食物的要求高了也理所當然,要求更新鮮,更快捷的食材。最近,在日本朋友及電視的介紹下得知元氣壽司集團在涉谷開了這間以未來的迴轉壽司為主題的新店,自然吸引我這個壽司迷過來試吃吧。


未來的迴轉壽司究竟會是怎樣的形態呢?首先,配合現代人喜歡續碟叫的需要每個座位前方均有獨立的輕觸式屏幕,喜歡哪一碟就扲哪一碟,比起以往舉手舉到手軟又要勞氣店員睇唔到,這有效率得多。ORDER傳到廚房後,才開始刨製你想要的壽司,符合了大家希望吃到最新鮮的要求。


製作好的壽司會經上中下共三條的高速LANE以新幹線送到客人面前停車,把最新鮮的送到面前。


電視介紹時講述節省了的員工的數﹑ 以往棄置在迴轉帶上的壽司成本,就可以回報在食材上。所以這裡的壽司全部均一105円,但相比起其他不少均一價錢的店鋪,個人覺得更有水準食材更新鮮。


吃滿一千円就可以挑戰屏幕上的妹妹猜包剪揼,勝出的話可以有九折券啊!! 自己很不幸地輸了,但鄰座的女士就勝出了啊!!

自己愛吃光物 (即鯖魚﹑沙甸﹑小肌...等等),這天的沙甸魚非常出色,前後吃了三碟。



值得一提,甜品雖然是210円,但水準非常不錯啊!!

兩個人食到一枱都係碟,結帳都只是二千多円,非常抵吃。所以非常受遊客及留學生歡迎,這天右邊的是普通話,左邊是澳洲的遊客,不知香港何時才會見到這新穎的迴轉壽司呢?

地址: 東京都渋谷区道玄坂2-29-11 第六セントラルビル
電話: 03-3462-0241
營業時間: 11:00-24:00
最近車駅: JR涉谷駅ハチ公口徒步5分鐘
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